蛋白質(zhì)是人體所必須的八大營(yíng)養(yǎng)素之一，人體每天細(xì)胞組織的更新、構(gòu)成及修補(bǔ)，保證機(jī)體正常運(yùn)作，都需要蛋白質(zhì)的參與。蛋白質(zhì)的缺乏會(huì)導(dǎo)致人體疲勞、消瘦、浮腫，長(zhǎng)期缺乏可導(dǎo)致患病。蛋白質(zhì)如此重要，而我們每天在食用的食物中吸取的蛋白質(zhì)卻嚴(yán)重不足，現(xiàn)代科學(xué)發(fā)現(xiàn)，人除了飲食外，每天還必須補(bǔ)充10克蛋白質(zhì)，以保障人體新陳代謝及生理活動(dòng)。所以，要想保持健康，人體就必須補(bǔ)充充足的蛋白質(zhì)。目前世界公認(rèn)補(bǔ)充蛋白質(zhì)尤以小分子蛋白肽的形式補(bǔ)充為好。

從消化道總體來(lái)講，肽在胃腸道中消化吸收比蛋白質(zhì)、游離氨基酸消化吸收均好，速度快，而且肽比蛋白質(zhì)在腸胃滯留的時(shí)間短，胃下垂感與腹部漲滿感頻度低，對(duì)小腸吸收面積減少，消化功能受損更是如此。

實(shí)質(zhì)上，肽的營(yíng)養(yǎng)作用，就是蛋白質(zhì)和L-氨基酸的作用。其中小分子肽在生命過(guò)程中所起的作用比氨基酸更加積極，從體內(nèi)蛋白質(zhì)合成分解代謝過(guò)程。作為蛋白質(zhì)補(bǔ)充方式，對(duì)健康的人體而言，主要是從膳食的蛋白質(zhì)中獲得各種小分子肽和L-氨基酸，提供體內(nèi)合成激素、酶、蛋白質(zhì)。